用料

中筋面粉500g,盐5g,油1T,沸水240ml,冷水50~60ml,葱花6支,油适量,盐适量,白胡椒粉适量

厚葱饼的做法

1、将烫面面团材料依序加入拌匀,揉成耳垂般软度,醒置15分钟

2、将面团分成4等份,分别杆成薄长方形,涂上少许油,放上葱花及撒上少许盐及胡椒粉.卷起,盘成螺旋状,再醒15分钟.

3、将面团稍稍压扁.电锅外锅铺上一层烘焙纸,按下电源预热.跳起后,面团两面抹上少许油,再次按下电源.反复按下开关并翻面将饼半煎半烤至金黄色即可!

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