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用料
电锅附的洞洞内锅1个16167cm模具1个白萝卜刨丝400g水400g在来米300g水300g盐巴1茶匙6g油葱酥2大匙24g
纯米菜头粿的做法
步骤1:准备的蒸笼
步骤2:或是16cm*16cm*7cm萝卜糕模具
步骤3:300g在来米泡水4-6小时后，沥干水，重量约370g，加水到总重600g，等于米：水=1:1，用调理机打成米浆
步骤4:萝卜刨丝，净重400g，加入400g水，放进锅子拌匀，加入6g盐巴，倒入打好的米浆
步骤5:小火加热，用耐热汤匙或橡皮刮刀搅拌，让萝卜丝和米浆均匀混合在一起成稠状，小心不要黏锅烧焦
步骤6:洞洞内锅铺上粿巾，倒入萝卜糕糊
步骤7:第一次外锅3杯米杯的水，约半小时跳起来，等个10分钟，第二次加3杯水，再蒸30分钟，跳起来，即可
步骤8:放在置凉架上彻底放凉。
步骤9:除了加盐巴，也可以加入油葱酥2大匙
步骤10:内锅放蒸架，模具铺上粿巾倒入萝卜糕糊，盖上盖子，蒸好放凉即可
步骤11:好Q~~好Q~~
步骤12:冬天就是要蒸萝卜糕来吃