比如糖醋排骨，输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
猪腱子肉4块米酒1碗淬酿酱油2/3碗五香粉1匙老姜片3片八角2颗甘草3片辣椒1根冰糖少许番茄酱1大匙盐巴少许蚝油1大匙水1～2碗淹过食材蒜末少许黑醋1/2小匙葱花少许胡椒粉少许
卤腱子肉的做法
步骤1:买回的猪腱肉用水先仔细洗净去除血块杂质
步骤2:用剪刀或刀剪开或划开腱子肉上的筋,免得卤完缩成一小球也不够入味
步骤3:剪开如图
步骤4:接着用一个容器注满水后将肉放入并把手龙头水转小,让肉走水15分钟以上.今天因为买了比较多肉,所以走水走了30分钟
步骤5:走过水的肉会变白是正常的
步骤6:部分材料䙓拍...
步骤7:烧一锅水,水滚后火不要关小...把肉放进去川烫1至1.5分钟后立刻捞起(别烫太久肉会老)
步骤8:放到水头龙下冲凉降温每一块肉
步骤9:取一个能放到电锅里蒸煮的深锅,放入所有卤汁材料,确保每一块肉都能浸在卤汁中,电锅外锅放2杯水蒸煮
步骤10:电锅跳起不要马上打开唷~在闷10-15分钟再打开,然后取出放凉切片.
步骤11:切好后摆上一点葱花,再淋上一点点卤汁...就完成这道超好吃的卤腱子肉囉~