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用料
【咖啡酒】卡鲁哇酒35g【咖啡酒】咖啡粉13g【咖啡酒】糖63g【咖啡酒】水250g【饼干】低粉125g【饼干】糖125g【饼干】蛋2个马兹卡旁387g糖93g鲜奶油231g吉利丁片2片蛋黄3个可可粉少许糖粉少许
提拉蜜斯的做法
步骤1:【咖啡酒】水，糖煮沸加入咖啡粉拌匀溶化，待凉加入卡鲁哇酒，备用。
步骤2:【饼干】蛋和糖打发变白，加入过筛低粉拌匀。烤盘上舖纸，把打发的蛋糕体放入挤花袋中，挤八吋圆模大小一个，其余挤长条，上面筛上糖粉，放入180度预热烤箱中烤至金黄色取出。
步骤3:马兹卡旁先退冰，放在盆里。糖加少许水煮溶化，倒入打散的蛋黄中，打至发白。鲜奶油打发备用。吉利丁泡冰水备用。
步骤4:吉利丁隔热水溶化，倒入打发的蛋黄里，拌匀。再倒入和马兹卡旁拌匀，再加入打发鲜奶油拌匀。
步骤5:准备一个八吋圆形模，下面垫一张纸，放圆形手指饼乾，刷上少许咖啡酒，倒入一半马兹卡旁慕斯，抹均匀，再将泡咖啡酒的长条手指饼乾，平均的放在慕斯上，再撒可可粉，倒入另外剩的慕斯抹平，放入冷冻冰硬。
步骤6:上面筛可可粉，再脱模。