用料

冷冻鲭鱼 两片牛番茄 两三颗红萝卜 一根白萝卜 两根韩式辣椒 三根老姜 四五片米酒 半杯味霖 两大匙盐、白胡椒 适量

鲭鱼蔬菜汤的做法

步骤1:冷冻鲭鱼泡水解冻

步骤2:把所有根茎类蔬菜切小块，鲭鱼切块，与老姜一起放入锅中

步骤3:加入米酒、味霖与淹过材料的水，煮滚

步骤4:把边边的浮渣捞起来，汤头会比较清澈

步骤5:汤滚之后转小火，盖上锅盖，慢煮二十分钟

步骤6:最后五分钟把青辣椒下锅，一起闷一下

步骤7:试吃一块白萝卜，熟了就可以熄火，洒点盐与胡椒调味，完成

步骤8:鲭鱼的油脂融化在汤中，姜片暖身又去腥，番茄的酸味让汤头更爽口，萝卜们吸饱汤头，好烫好好吃。入秋了，来碗热汤吧~

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