用料

莎朗牛排ㄧ片无盐奶油适量迷迭香适量橄榄油适量盐适量黑胡椒粒适量

沙朗牛排的做法

步骤1:将牛排退冰放置耐热带中加入适量橄榄油与迷迭香

步骤2:利用水压可以轻松的将袋内空气挤出来

步骤3:舒肥55度/90分钟（越久肉质越软嫩）

步骤4:将舒肥后的肉取出擦干水份（越干越好）

步骤5:加热平底锅（建议使用铸铁锅温度才够高）准备一块奶油

步骤6:将牛排放入锅内煎快要翻面时将奶油放上去

步骤7:煎至表面焦脆即可起锅（不要过度加热）

步骤8:摆盘洒上调味料

步骤9:切开的样子

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