辣味青椒镶肉

青椒8根肉馅分组1辣味酱汁分组2猪绞肉约200公克洋葱（小）半粒姜末1小匙麻油（香油亦可）1小匙盐1小匙酒1小匙胡椒粉少许豆瓣酱1大匙酱油1大匙水约150cc砂糖2小匙

步骤1:将青椒头盖部切掉，中间挖空，洗净备用。

步骤2:混合肉馅：将洋葱切细丁，把青椒头部切下来的部分，去掉黑色的蒂头，把四周可食用的部分切细丁，全部和肉馅材料混合，混合至肉馅发白为止。然后把肉馅塞入青椒中。

步骤3:将锅中放入酱汁材料，再把青椒排好放入锅中，用中大火煮滚，用筷子轻轻翻面，滚开之后，盖上盖子，转中小火煮约5到6分钟，中途要记得几次翻面，让酱汁充分和青椒烧入味。

步骤4:时间到后，把青椒排盘，上面淋上酱汁即可享用。