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用料
中筋面粉600克奶粉20克盐巴5克细砂糖50克无盐奶油40克快速酵母6克无糖豆浆300cc猪绞肉300克咸蛋3颗香菇15朵葱末适量菜脯适量香油2茶匙
香菇咸蛋肉包的做法
步骤1:中筋面粉过筛后除了无盐奶油外所有食材放入大碗中加入豆浆拌匀
步骤2:步骤一揉合后加入无盐奶油一起揉成团至光滑盖上保鲜膜静置30分后涨成2倍大
步骤3:食指压下不会弹回表示发酵完成
步骤4:菜脯炒香后待凉加入绞肉中，市售咸蛋，蛋黄蛋白一起切碎
步骤5:所有内馅食材拌匀即可（除了香菇）因为咸蛋与菜脯都有咸度所以可不用再调味
步骤6:将发酵完成的面团分成每个60克的小面团
步骤7:将小面团擀成外薄内厚包入肉馅后放入一整朵香菇
步骤8:收口后放入蒸笼静置15分钟冷水开始蒸煮包子水滚后转中小火约20分钟后完成