用料

荷兰豆200g原味香肠120g蒜头2瓣辣椒1条58度高粱酒一大匙盐1/4糖1/4胡椒粉少许

荷兰豆炒香肠的做法

步骤1:备料若无高粱酒，使用米酒即可。

步骤2:香肠用一大匙58度高粱酒擦拭，擦拭剩余高粱酒淋上香肠，放入电锅外锅一杯水蒸熟，取出稍微放凉切成片状。荷兰豆撕除两边粗丝，蒜头、辣椒切片。

步骤3:锅内倒入1大匙油(若香肠肥肉较多，油可减量)，中火加热,油温热后放入蒜片、辣椒炒香。

步骤4:香肠片加入炒约1~2分钟。

步骤5:荷兰豆放入，加入调味料与香肠蒸煮的汤汁，翻炒均匀，中火拌炒约3~5分钟即可。

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