用料

火腿30克,切达乳酪1片,蛋6颗,鲜奶油50cc,盐适量,白胡椒粉适量,沙拉油30cc,奶油20克

火腿乳酪恩利蛋的做法

1、火腿和切达乳酪切成规格一致的丁片。

2、全蛋打入钢盆内，调盐ˋ白胡椒粉及鲜奶油，打匀并过滤，一份3颗！，共分为2份。

3、平底锅内加入沙拉油烧为热，再加入奶油热溶，加入蛋液，以木匙快速搅拌成半凝固状。

4、将火腿和乳酪放再半凝固状蛋中，由内而外卷起成弦月形，再以小火煎至二面微黄，内部蛋汁熟固。

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