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oreo巧克力慕斯

为您提供oreo巧克力慕斯的菜谱,包括oreo巧克力慕斯的做法,oreo巧克力慕斯的做法步骤,oreo巧克力慕斯怎么做好吃等详细内容。

用料

奥利多饼干(无内馅)65克发酵奶油30克吉利丁片8克无糖可可粉20克热开水40克动物性鲜奶油300克细砂糖45克(表面装饰用)无糖可可粉适量

oreo巧克力慕斯的做法

步骤1:oreo饼干放入食物料理机中尽量搅碎,也可以将饼干放在塑胶袋中用杆面棍敲碎,加入已事先溶化的发酵奶油搅匀即可

步骤2:作法1放入6吋蛋糕模中,用手、汤匙或杯底尽量将饼干压紧实,免得后来会影响作品口感(会碎掉),冷藏至少30分钟备用

步骤3:动物性鲜奶油及细砂糖放入一钢盆中,下方放置一保冷剂(或冰块水),打发至稍有纹路即可

步骤4:吉利丁片用冰块水(份量外)泡软,冰块、水记得都要是可以食用的,冰块水也一定要覆蓋过吉利丁片,免得有未泡软部份

步骤5:泡软的吉利丁片拧乾,隔水加热使其溶化

步骤6:无糖可可粉加入热开水中拌匀

步骤7:取约一汤匙的打发鲜奶油放入作法5中拌匀后,再回倒入鲜奶油中拌匀

步骤8:取约一汤匙的作法7加入作法6中拌匀,再回倒入作法7中拌匀

步骤9:完成的作法8倒入已冷藏的作法2中,记得震二下震出空气,再冷藏或冷冻即可。我个人比较喜欢冷冻的口感所以我放冷冻

步骤10:冷藏或冷冻完成的慕斯,用一热毛巾在蛋糕模外热敷一下就可以脱模,表面洒上适量的无糖可可粉~完成

步骤11:切面



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