用料

黄帝豆300g酸菜约4片辣椒1条米酒少许高鲜味精少许盐少许

酸菜炒黄帝豆的做法

步骤1:烧滚水先汆烫黄帝豆约2分钟汆烫过后的黄帝豆较易脱外层的豆膜

步骤2:汆烫过的黄帝豆捞起泡水冷却再由中间豆芽的部位轻压即可很轻松的去除外膜

步骤3:黄帝豆备妥后酸菜洗净切片状辣椒切段

步骤4:热油锅后放入辣椒爆香

步骤5:放入酸菜及黄帝豆加入米酒拌匀后再加入可淹过食材1/2的水量转中火烹调

步骤6:汤汁略为收干即可关火盛盘美味上桌

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