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松软味道浓厚巧克力蛋糕
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用料
巧克力150g乳油50g牛奶50cc麺粉30g可可粉20g蛋白3个蛋黄3个砂糖60g
松软味道浓厚巧克力蛋糕的做法
步骤1:可可粉和面粉、混合各筛2次
步骤2:巧克力切碎、奶油（牛油）切块、放入微波炉加热溶化（先一分钟拿出搅拌、再加热一分钟至溶化为止）
步骤3:牛奶加热（不要太热、温热即可）
步骤4:砂糖分2半
步骤5:加入牛奶
步骤6:蛋白加入砂糖（30g）用打蛋器打至蛋白涨大硬挺
步骤7:剩下砂糖倒入蛋黄内、用打蛋器打至砂糖溶化再放入5搅拌把6的蛋白一半倒入搅拌均匀、在把1倒入混合搅拌
步骤8:最后在把剩下一半的蛋白倒入搅拌均匀
步骤9:倒入模型内、180度烤40分（事先舖上模纸）
步骤10:烤好之后用保鲜膜包起来防止干燥。
步骤11:等冷却后即可食用