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用料
猪肉片15片(可用大虾仁代替),小黄瓜1根，切丝,红萝卜1/3根，切丝,美生菜7片，切丝,九层塔至少15片,越南米线50g，事先浸泡在冷水中至少30分钟,越南春卷皮15张,盐巴少许,香茅(可省略)少许,柠檬叶(可省略)少许,椰奶(可省略)少许,醋或柠檬汁2大匙,鱼露1/2大匙,砂糖1大匙,冷开水2大匙,蒜头2瓣，切末,朝天椒1/2支，切圆片
越南春卷的做法
1、煮2锅水，其中一锅加入香茅、柠檬叶、椰奶和盐巴，煮滚后将猪肉片放进椰奶水中，另一锅开水煮越南米线，煮完后起锅放凉，越南米线淋上少许橄榄油拌匀后切成小段。
2、制作沾酱，在小碗中混合所有的材料，以汤匙搅拌至砂糖全部溶解即可。
3、取一个大碗(可放进春卷皮的尺寸)，倒入冷开水，在料理台上铺上一大张烘焙纸，将春卷皮泡在冷开水中约5~10秒后即可取出放在烘焙纸上，将小黄瓜和红萝卜丝沾取少许步骤2的沾酱放在春卷皮上，离边缘约3个指幅处，并放上生菜、九层塔、米线和1片猪肉，从靠近身体侧将春卷皮卷起盖住配料后将2侧春卷皮往中间盖上配料，再握住配料将春卷紧密往前卷起即可。
4、搭配沾酱一起食用。