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用料
梅花猪肉300g马铃薯1颗新鲜迷迭香12g红酒100g牛肉沙司300g红椒粉6g香菇80青花菜35g香菜少许盐胡椒少许奶油30小番茄2橄榄油少许
义式迷迭香猪排的做法
步骤1:断半开断筋修下多余油脂
步骤2:使用红椒粉迷迭香盐胡椒橄榄油醃渍并加入少许水
步骤3:切割成圆形厚片番茄川烫15秒青花菜去纤维加盐川烫冰镇
步骤4:切割新鲜巴西里挤出水分干葱切末加入月桂叶调香
步骤5:烫青花菜加入鸡粉盐胡椒奶油煎马铃薯加入奶油胡椒盐备用
步骤6:酱汁干葱+红酒+浓沙司+水浓缩过滤加入奶油鸡粉调味过滤
步骤7:煎奶油蕃茄+盐胡椒最后加入巴西里备用
步骤8:煎梅花肉入烤箱160度12分钟
步骤9:开始摆盘保持绿色蔬菜中间淀粉类右边为原则