香橙蜂蜜面包

高筋粉260克低筋粉24克酵母4克盬少许蜜糖35克橙汁130克橙皮（不要白色部分）1个橙份量奶油26克蛋1颗

步骤1:先把蜜糖倒入碗里并放在另一个盛了热水的盘中座暖。把粉类、橙皮、盬和酵母放进容器里拌匀，然后加入蛋、蜜糖、继续拌匀。

步骤2:分次把橙汁加入，把面粉拌匀成团。（注意不同品牌的粉吸水程度不一样，要自行调节喔。）然后，把面团放到桌面上进行揉面、加入奶油、甩打动作，至表面光滑有韧性。

步骤3:然后，放进底部已经搽上食用油的容器里发酵一个小时。可以在烤箱里放一杯热水，把装有面团（表面洒点水）的容器放进烤箱里进行发酵过程。

步骤4:第一次发酵完毕后，取出用手压下去挤出气体，然后分割成6个小团，滚圆。静置15-20分钟。

步骤5:把面团捍成椭圆型后，再卷成长条型。

步骤6:把两条面团交义的卷起来。

步骤7:造形后再进行第二次发酵约60分钟至两倍大，注意要视乎天气湿度去调整时间喔！发酵完毕后，随意洒上水果干（可删略）并扫上蛋液。

步骤8:放半盆水防止烤箱湿度过低，烤约20-25分钟至表面呈金黄色即可。每个烤箱的温度有差，烘烤时间可能有异。