用料

高筋粉400G全麦粉100G紫薯粉10G黄糖30G海藻糖20G盐5G酵母6G牛奶230G水90G橄榄油40G黑白芝麻适量

紫薯芝麻包的做法

步骤1:除黑白芝麻及橄榄油外，将所有材料混合成面团，搓匀后加入橄榄油再揉搓至光滑，放于雪柜发酵最少4小时。

步骤2:取出面团回温，排气，把面团分成4份，滚圆，擀成长方形，撒上芝麻后按个人喜好平均切成多份编辫子(方法可参考Carol老师)，放于烤模上置室温发酵至2倍大(约1小时)。

步骤3:放入已预热焗炉用190度焗20-25分钟。

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