用料

红辣椒（长）3-4条,小鱼干150g,蒜头3-4颗,红葱头1大粒,天贝1包,牛番茄1.5颗,烹大师干贝味适量,棕榈糖（圆饼状）1.5颗,香菇素蚝油适量

天贝小鱼干辣椒酱的做法

1.天贝切片再切条

2.小火油炸至干

3.捞起沥油此步骤很重要，务必要将天贝炸干、炸硬

【制作】

1.红辣椒切碎

2.牛番茄切碎

3.钵研磨成泥+一茶匙盐

4.蒜头去皮去头，切碎研磨成泥

5.红葱头去皮去头，切薄片

6.小鱼干小火炒香，边缘略黄

7.棕榈糖切厚片

8.两三匙油将红葱头片炒香略金黄

9.倒入步骤2.3.拌炒后，加入6.翻炒至融化加烹大师继续翻炒至收汁

10.倒入1.5.持续拌炒至干试味道调整调味

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