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鸡蛋八颗柴鱼高汤3/4杯鲣鱼酱油1大匙味霖1大匙糖1大匙盐少许
步骤1:鸡蛋加入大碗里与所有调味料混合均匀
步骤2:玉子烧锅用纸巾均匀涂上油倒入刚好平铺一层的蛋液稍微凝固(用筷子轻轻翻面不易弄破的状态下)将蛋轻轻摺叠起来或直接整个折半翻过去(但我偏好第一个作法,口感较绵密
步骤3:不断重复上面的动作到厚度差不多若家中有竹帘可以稍微卷一下使形状平整