用料

芦笋6支鸡蛋2颗生豆皮2片黑白芝麻丽少许白芝麻酱1大匙日式酱油2大匙糖1小匙清水2大匙小番茄（装饰）1颗

麻酱蔬食的做法

步骤1:*把材料准备好，并煮一锅水烫芦笋（芦笋要把外面的粗纤维去除，不然口感会不好）准备平底锅，锅里放一匙油，生豆皮下锅煎到两面微黄上色

步骤2:锅里放1匙油，把鸡蛋打散，让蛋液平均在锅面上，使用不沾锅会更方便完成

步骤3:把豆皮，蛋皮都切丝，我没有切很细，这样比较有口感

步骤4:把酱汁煮滚（白芝麻酱，日式酱油，糖，清水）

步骤5:把酱料跟豆皮蛋皮拌匀

步骤6:把芦笋平铺在盘上，再堆上豆皮蛋皮，如果酱料还有剩，可以再淋再表面，最后撒上黑白芝麻，装饰番茄就可以上桌囉

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