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用料
牛肋条450g面粉30g牛番茄1颗洋葱1颗玉米笋一盒杏鲍菇一盒西洋芹46根红萝卜一根红酒一杯高汤(用鸡汤块一块)淹过食材义大利香料/月桂叶适量马铃薯3颗奶油(小抹酱盒)8g巴西里适量高筋面粉250g鲜奶180g橄榄油15g盐2.5g二砂2.5g义大利香料30g速发酵母粉2.5g南瓜子40g
欧式香料面包的做法
步骤1:牛肋条切块,丢进塑胶袋用面粉跟黑胡椒揉一揉
步骤2:蔬菜们切块,平底锅先将牛肉煎过(不用熟透),再起锅
步骤3:原锅不用洗,先放洋葱炒蒜片,等洋葱变色后再放入蔬菜(除红萝卜)拌炒再倒进开水+鸡汤块,淹过蔬菜们(因长时间炖煮可多放一点点)
步骤4:丢入牛肉跟红萝卜，倒进红酒拌匀加入盐跟胡椒香料调味等整锅汤沸腾，再转小火+盖上盖子炖煮时间约60-90分钟，酱汁浓稠就可关火，留在锅里继续闷，把味道锁在锅里
步骤5:炖煮时间可以准备用电锅做马铃薯泥面包机的法国面包模式约三个半小时沾酱汁真好吃
步骤6:红酒炖牛肉