春日限定樱花面包

面包专用粉210g砂糖20g盐3g水140g即溶酵母3g无盐奶油20g红曲粉2g地瓜(去皮)250g盐渍樱花8朵

步骤1:准备所有食材。

步骤2:地瓜放电锅蒸熟，取出去皮捏成泥状。

步骤3:平均分成8块备用。

步骤4:将面团所有材料放进面包机内锅，选择「面包面团」启动。

步骤5:完成后取出面团放进钢盆，放置未启动的烤箱里进行一次发酵。

步骤6:直到发酵至1.5-2倍大就可以，红曲面团发酵的粉红光泽、形状也很完美唷！

步骤7:面团用手掌压出空气再均分8个，用手掌卷起搓成圆球状放置10分钟。

步骤8:用手压成边缘薄中间厚的面团，再放置地瓜泥。

步骤9:面团边缘向中心包住地瓜馅封口收紧。

步骤10:收口朝下放置再稍稍压扁一点，用刮刀切5刀成樱花瓣形状。

步骤11:面团铺于烘焙纸的烤盘上，放置进未启动的烤箱进行二次发酵。

步骤12:膨胀至1.5-2倍大即可。

步骤13:盐渍樱花清水洗净浸泡，取出用纸巾压去水分。

步骤14:用手指头中心压出深洞，把樱花放进去。

步骤15:烤箱先以170℃预热，面团放进烤箱用170℃烘烤12分钟，完成后取出放冷食用即可。