用料

牛肋条2盒白萝卜1条红萝卜1条姜2-3个葱2-3支辣椒(可加可不加)1-2条八角2-3个辣豆瓣酱2匙酱油2匙砂糖1匙米酒1匙胡椒粉适量

红烧牛肉的做法

步骤1:先将牛肋条切适当的块状(别切太小块因为汆烫时牛肉会缩)汆烫捞起并煎至表面微焦

步骤2:姜切片、葱白/葱绿切段、辣椒切段，爆香后再加入八角、辣豆瓣酱(2匙)、酱油(2匙)、砂糖(1匙)、米酒(1匙)、胡椒粉拌炒，最后加入牛肋条与酱汁拌匀葱绿最后放

步骤3:备锅煮水，水滚后转小火丢入白红萝卜、葱绿段及步骤2的食材，再转大火滚后盖锅转小火焖煮1-2小时焖煮时间越长，牛肉及白红萝卜越入味越软嫩

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