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用料
韭菜花一把（约25支）豆干1块（中型）玉米笋7支黑木耳1大片淬酿酱油露1大匙香油少许食用水2大匙盐巴适量姜片3片蒜头2瓣
韭菜花炒豆干的做法
步骤1:食材大集合。
步骤2:玉米笋洗净，每根两次对剖成4细条。
步骤3:韭菜花洗净，尾端（较粗段）可稍微切一小段不用，其余等分成约5公分小段（稍微分类，较粗段放一堆，其他较细段一堆）
步骤4:豆干洗净切片，黑木耳洗净切丝，并备妥姜片和蒜瓣。
步骤5:炒锅倒入适量油稍微热锅，先下姜片、蒜头略炒。
步骤6:接着加入韭菜花较粗段下锅拌炒约1-2分钟。
步骤7:接着下玉米笋拌炒约1-2分钟后，再加入豆干略微炒出香气。
步骤8:接着将剩余韭菜花加入一并拌炒后，加入1大匙淬酿酱油露、少许香油、2大匙食用水略微拌炒后，加盖闷上约半分钟（等水滚开）。之后开盖用适量盐巴调味后，即可熄火享用。
步骤9:美味简单上桌。