用料

高丽菜一颗约两公斤南瓜250克红萝卜100克大红辣椒1~2根蒜头5~6颗豆腐乳2块盐10克水/醋/糖各一量米杯

黄金泡菜的做法

步骤1:高丽菜洗净，用盐抓醃约两小时，将菜汁倒掉。

步骤2:等待杀菁时，把副料:南瓜，红萝卜，蒜头，辣椒，分切片.段，煸炒至熟成。

步骤3:副料炒熟后，加入等量糖，醋，开水，用果汁机打成泥。

步骤4:将杀菁后高丽菜，与用果汁机打好的南瓜泥，拌匀，等一夜自然发酵后，即可食用。

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