韩式辣炒年糕

韩式年糕250g甜不辣130g洋葱1/4颗青葱2枝白芝麻适量福寿纯芝麻油1大匙昆布2条小鱼干30g水1000cc韩式辣椒酱2大匙韩式辣椒粉(细)1大匙韩式清酒1大匙酱油1大匙糖1大匙

步骤1:食材大集合。将洋葱切丝、青葱切段并分成葱白与葱绿两部分。此次使用100%精选芝麻压榨的「福寿纯芝麻油」，无论沾食、凉拌、炒、炖都非常适合，而且芝麻油有食油之王的称号，气味芬芳具高营养价值，不饱和脂肪酸含量高，亦有养颜美容、抗氧化的功效。

步骤2:先制作「昆布小鱼高汤」：将昆布与小鱼干放入冷水1000cc中，浸泡30~60分钟，再开水煮沸1~2分钟过滤，即是昆布小鱼高汤。

步骤3:先将调味料调匀备用。

步骤4:锅中加入1大匙「福寿纯芝麻油」，放入葱白与洋葱炒出香气且炒软。

步骤5:将调味料倒入锅中，利用锅气拌炒一下。

步骤6:加入500cc昆布小鱼高汤、韩式年糕、甜不辣，以大火持续煮滚至熟且收汁。(年糕含淀粉，所以收汁时会变黏稠，酱汁更容易包裹在食材上。)

步骤7:收汁后关火，放入葱绿与白芝麻拌均匀即可。

步骤8:上桌。