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用料
蛤蛎半斤草虾15只透抽1只四季豆10支洋葱1/4颗泰式甜辣1碗蒜末少许辣椒末少许柠檬半颗酱油少许香油少许
泰式凉拌三鲜的做法
步骤1:蛤蛎用盐水吐沙、草虾去肠泥剥壳、透抽洗净、四季豆去丝切段备用
步骤2:煮一锅热水，先将蛤蛎煮开
步骤3:等待蛤蛎开的同时将洋葱切丝入冰水去呛
步骤4:蛤蛎捞起去壳，同锅入海鲜川烫（因为有蛤蛎的咸甜，完全不需要再加盐喔！)
步骤5:海鲜捞起，连同蛤蛎肉一起放入冰水冰镇，送入冰箱
步骤6:四季豆烫熟，一样放入冰水，待会吃起来脆度口感才会好
步骤7:10-15分钟后可以开始摆盘，底部先铺一层洋葱，接下来一层透抽一层虾&蛤蛎，每摆一层淋一次泰式甜辣酱(等待放凉的同时可以先准备其它道菜)
步骤8:洒上四季豆，将酱油、香油蒜末辣椒末调匀浇上
步骤9:挤点柠檬就可以开饭囉~