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用料
草鱼1块橄榄油1小匙高粱酒1大匙盐巴1小匙白胡椒粉少许柠檬1/2颗黑胡椒粒少许
酒香灼烧鱼排的做法
步骤1:将草鱼对剖去鱼骨成2块，用盐巴和白胡椒粉帮鱼肉按摩2分钟，加热锅子，倒入橄榄油，以中小火将处理好的草鱼肉煎到双面金黄就可以取出装盘。
步骤2:淋上台酒58度高粱酒一大匙。
步骤3:点上火，让料理好的草鱼肉上高粱酒酒精燃烧掉，使用灼烧可以让鱼肉和鱼皮变得焦香脆口。
步骤4:将柠檬洗净切片排列，可装饰也可搭配鱼肉食用，洒上少许黑胡椒粒调香提味，就可以美味上桌喽。