用料

美国马铃薯一颗无盐奶油10g牛奶少许红萝卜一根熟毛豆少许盐少许鸡蛋一颗葱花少许

层层薯泥佐半熟蛋的做法

步骤1:马铃薯煮熟后去皮再压成泥，趁热下奶油、盐，搅拌至奶油、盐消失，再加入牛奶拌匀。

步骤2:牛奶的多寡视薯泥的湿软度决定，所以没有一定的量。只要薯泥滑顺就好。

步骤3:红萝卜去皮煮熟，压泥后加入盐拌匀即可。

步骤4:然后一层薯泥，一层红萝卜泥，装入耐热的玻璃杯内，重复两次后再叠上熟毛豆，再叠一层薯泥。然后放上鸡蛋。

步骤5:然后再蒸至鸡蛋半熟后撒上葱花即可。

步骤6:从底部把层层薯泥挖起来搭配半熟蛋黄，浓郁到不行~~

步骤7:上桌。

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