葱花肉松蛋糕卷

蛋白3个蛋黄3个糖A20g糖B25g鲜奶30g橄榄油20g盐1g低筋面粉50g葱花适量肉松适量美乃滋适量

步骤1:蛋黄和糖(B)放在干净的碗里搅拌均匀

步骤2:倒入鲜奶搅拌均匀。

步骤3:倒入过筛的面粉和盐巴搅拌至无粉状。

步骤4:最后倒入橄榄油拌匀。

步骤5:蛋黄糊完成了。

步骤6:蛋白先中速打起泡后、糖A分3次继续打至湿性发泡。

步骤7:蛋白糊完成了。

步骤8:先取1/3蛋白到蛋黄糊搅拌均匀后再全部倒入蛋白糊里。

步骤9:搅拌均匀后赶快倒入烤盘、以免消泡。

步骤10:模型舖上白报纸。

步骤11:表面撒上葱花和肉松。

步骤12:烤箱预热上火190度下火150度。烘烤15-20分钟。

步骤13:烤完后、立刻倒扣在另一张烘培纸或白报纸。撕掉上面的白报纸。

步骤14:待凉后、涂上少许美乃滋。

步骤15:卷起包紧30分钟。

步骤16:完成了。

步骤17:开动！