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提拉米苏
为您提供提拉米苏的菜谱，包括提拉米苏的做法,提拉米苏的做法步骤,提拉米苏怎么做好吃等详细内容。
用料
蛋两颗糖粉40g低筋面粉40g玉米粉10g洒面用糖粉10g蛋黄2个马斯卡彭Mascarpone250g鲜奶油100g咖啡酒60cc可可粉适量
提拉米苏的做法
步骤1:先制作手指饼干：将蛋黄与蛋白分开，蛋黄加入20g糖粉打至松白
步骤2:蛋白与20g糖粉打至干性打发，并先将蛋黄糖液加入1/3的打发蛋白霜中，充分混合。此时将烤箱以190度预热，接着筛入低筋面粉与玉米粉，轻拌匀后，再加入剩下的蛋白霜拌匀。
步骤3:将面糊装入挤花袋中，挤成长条状并用筛网在表面洒上第一次糖粉，待面糊吸收后，再撒第二次，送入烤箱以190度烤9分钟，出炉待凉备用。(其实市面上都有在贩售手指饼乾，偶尔想偷懒的话，也可以使用现成的~一般的烘焙材料坊就有卖)
步骤4:接着制作提拉米苏蛋糕体：事前先将马斯卡彭放置室温30分钟放入盆中打至松散，接着加入打至七分发的鲜奶油以及两颗蛋黄拌匀
步骤5:将放凉的手指饼干沾取咖啡液排入容器的底部
步骤6:铺上起司奶霜后撒上可可粉，再铺一层沾咖啡液的手指饼干依此类推铺三层左右，放入冰箱冷藏至少2小时享用前撒上可可粉即可~
步骤7:充满咖啡与可可香气的提拉米苏，完成囉！是不是很简单呢^^外面一份都要两三百块的高级甜品自己在家就能搞定囉~还不赶快端出去让家人朋友同事惊艳一下！
步骤8:【免烤箱】(简易版)