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用料
面1包绍兴醉鸡卷4片绍兴酒蛋半颗高丽菜喜好份量花椰菜喜好份量金针菇喜好份量胡萝卜喜好份量水官方建议550克当归×2份=4~6片枸杞×2份=约60～80粒酱油×2份适量绍兴酒×2份适量水×2份=300克
醉鸡卷绍兴酒蛋面的做法
步骤1:面一包里有面体及高汤酱汁一包。【官方建议煮：3~4分钟】
步骤2:绍兴鸡卷及酒蛋之酱汁：当归，枸杞加入150c.c.的水。煮开待冷却后，加入绍兴酒和酱油。【可事先准备保存于冰箱】
步骤3:☆绍兴醉鸡卷：(1)去骨鸡腿排上抹少许盐巴。(2)用铝箔纸将去骨鸡腿卷成棒状。【将鸡腿卷放入电锅，外锅2杯水，跳起焖10分钟】
步骤4:拆开鸡卷倒出汤汁，待凉后放入酱汁中。【放入冰箱一天后，切片即可享用】
步骤5:☆绍兴酒蛋：(1)选50g的蛋，放入水中(盖过蛋的水量即可)。(2)打开瓦斯(开始计时)，中火7分钟。(3)7分钟后关掉瓦斯，焖30秒。(4)蛋冲冷水直至冷却，剥壳，放入酱汁。
步骤6:将蛋泡入上述的酱汁中。【放入冰箱一天后，即可享用】
步骤7:准备好此次所需份量的食材。
步骤8:为了保留真面堂的高汤鲜味，先川烫好蔬菜。
步骤9:高丽菜铺于底层，中间留空间放面。
步骤10:依序加入食材～妆点完毕！
步骤11:赶紧拿筷子，准备享用吧！！⁽⁽◟(∗ˊωˋ∗)◞⁾⁾