用料

韭菜花1把,绞肉200g,豆鼓1匙,蒜头3~5颗,米酒3/1杯,胡椒粉适量,盐适量,酱油1匙

苍蝇头的做法

1、将韭菜花切小丁(约0.5~1公分)蒜头切末,豆鼓加米酒泡ㄧ下

2、取ㄧ容器装绞肉,加入少许盐及胡椒粉抓ㄧ抓腌渍约3方钟(喜欢胡椒味重的可以多加一点)

3、热锅中火加入绞肉,炒至变色(若绞肉偏肥,此时锅子会有些许油,若是偏瘦肉需加1小匙油)加入蒜头及豆鼓爆香(连同泡豆鼓的米酒一起下)略微拌炒一下

4、最后加入韭菜花拌炒几下,加入酱油呛锅,伴炒后就完全了

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