麻油鸡

鸡腿肉一盒黑麻油三匙老姜一条香菇袖珍菇适量玉米二条米血糕一块红枣+黑枣枸杞少许料理米酒一瓶

步骤1:首先先把所有食材准备好~本道料理选用:鸡腿肉一盒/黑麻油三匙/香菇&袖珍菇适量/玉米二条/米血糕一块/老姜一条/红枣+黑枣&枸杞少许/料理米酒一瓶/

步骤2:先将鸡腿肉洗净,老姜切片备用~香菇去蒂及袖珍菇剥小块备用~米血糕切块备用~红枣+黑枣&枸杞洗净泡水备用~

步骤3:先煮水热锅把鸡腿肉川烫后冰镇~

步骤4:麻油小火热油,热之后放入姜片小火煸到干扁~一定要用麻油爆香姜片，这样才对味！

步骤5:同时把切块的米血糕也一起用麻油香煎备用~

步骤6:姜片干扁香气出来后，放入烫过的鸡腿肉，皮面朝下，煎到金黄色~

步骤7:再放入料理米酒拌炒一会~菇类跟红枣可先放入一起炖煮~

步骤8:续煮约30分钟至鸡肉软嫩,以盐调味即可。

步骤9:美味的麻油鸡完成了~好香喔~

步骤10:拌点面线&加点青菜一起吃更对味喔~小朋友喜欢拌面线一起吃超对味的~