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用料
黄侨高粉210g黄侨低粉40g糖15g盐0.8小匙酵母3g玄米油12g牛奶180g奶粉酌量(卡士达酱)蛋1颗(卡士达酱)糖20g(卡士达酱)低粉10g(卡士达酱)玉米粉10g(卡士达酱)牛奶130g(卡士达酱)莱姆酒0.5小匙(卡士达酱)奶油5g
牛奶堡的做法
步骤1:除玄米油.盐外，其余材料放面包机顺序牛奶-糖-面粉-酵母搅拌成团加盐5分钟后置入玄米油续搅15分,面团放入钢盘(底稍抹油),入烤箱，放碗热水进行,一发40分钟
步骤2:一发后分10小面团滚圆松弛15分
步骤3:再每个面团杆成长方形，如图卷成长条
步骤4:将每长条并列，进行二发1小时
步骤5:烤前面团表面如图挤卡士达酱
步骤6:烤温200/14025分,出炉后稍凉,再洒上奶粉