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猪肉丝250g小豆干200g朝天椒1根蒜末1大匙姜末1大匙葱末1根酱油1大匙
步骤1:猪肉丝用少许酱油、绍兴酒（份量外）醃渍片刻。豆干切片，入油锅内煎至表面微焦后，盛出备用。
步骤2:同锅再补些许油，爆香蒜末、姜末、辣椒末。
步骤3:放入猪肉丝炒至变色后，加入豆干煸炒至有香气，再加入酱油，最后撒入葱末炒匀即可。
