用料

中筋面粉500公克豆浆(有无糖皆可)300公克砂糖80公克酵母5公克鸡蛋1颗白芝麻适量

中式芝麻大饼的做法

步骤1:将所有材料(鸡蛋除外)放入搅拌器中搅至光滑，包保鲜膜。

步骤2:置于温暖处至发到1.5倍大。(冬天约花1小时，夏天约花30分钟)

步骤3:取出将面团杆压成厚圆型(厚度约3公分)，抹上蛋水(打散后，加10cc水)，压上一层芝麻

步骤4:放入平底锅后上锅盖以小火烘烤约20分钟，翻面至两面金黄熟透即可完成。

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