用料

低筋面粉45g,鸡蛋1颗,细砂糖12g,牛奶125cc,无盐奶油5g,伯爵红茶包1/3包

伯爵红茶红豆卷饼的做法

1、将已过筛好的面粉与砂糖及鸡蛋以打蛋器拌匀。

2、牛奶分次倒入面煳锅拌匀后，加入已溶化的无盐奶油及1/3包红茶粉拌合。

3、将面煳锅盖上保鲜膜放入冰箱冷藏约30分钟，让面煳筋性更稳定。

4、平底锅开小火，抹上一点奶油或橄榄油，稍微热锅后倒入面煳再轻摇平底锅使其均匀散开。

5、观察表面的面煳略干后即可快速翻面，因面皮薄，故略煎一下有上色即可起锅。

6、于饼皮上抹上个人喜爱的内馅，如红豆泥、卡士达、果酱等皆可，再轻轻地卷包起来，最后搭配点时令水果与鲜奶油的装饰，上桌啰！

---

---