甜菜根花卷

(原色面团)中筋面粉200克(原色面团)糖15克(原色面团)发酵粉2克(原色面团)水100克(原色面团)食用油一小匙(甜菜根面团)中筋面粉200克(甜菜根面团)糖15克(甜菜根面团)发酵粉2克(甜菜根面团)甜菜根泥100克(甜菜根面团)食用油一小匙

步骤1:作原色面团一份(中筋面粉200克,糖15克,发酵粉2克,水100克,食用油一小匙)

步骤2:甜菜根面团一份(中筋面粉200克,糖15克,发酵粉2克,甜菜根泥约100克,食用油一小匙)大约啦

步骤3:将发好的面团(约原来的2倍大)。分别杆平,切成条状,3条原色,3条红色,交错排好打一个结,多出的部份放底部黏接好。

步骤4:或将发好的面团分别杆平,重叠切条状,4条一把,打一个结,多出的部份放底部黏接好。

步骤5:蒸笼的水先煮，水温不烫手备用。

步骤6:花卷放入蒸竉里排好,不要太靠近,要有膨胀的空间。放上锅,上盖再发酵40分钟左右(以面团发酵为表面漂亮的样子为主)。

步骤7:开中火，蒸15分(看包子大小决定时间)。

步骤8:时间到的前5分开一小缝，15分一到熄火，1分后再慢慢打开盖子，让内锅温度与外面温度不要一下子差太多。用铝锅盖子要包布，这样就不会滴到水囉。

步骤9:小朋友吃得笑嘻嘻！