韩式水泡菜

大白菜10叶白萝卜1/4颗水梨1/4颗蒜头5颗姜少许红辣椒1支小葱10支水10杯辣椒粉2匙盐巴2匙糖1匙梅汁1匙水7杯粗盐2/3杯

步骤1:先将白菜叶、白萝卜及小葱都洗好，白菜切段、白萝卜切片、小葱切段放入桶内备用，这时再放入7杯水及2/3杯的粗塩下去醃制40分钟左右，40分钟后将塩水掉倒后，再用清水洗去多余的塩份后，沥干备用。

步骤2:拿一个碗掉入一杯水之后，拿茶袋将辣椒粉装入后制成一小碗的辣椒水，茶袋的部份在制作成后可以丢弃，只要留下辣椒水即可。

步骤3:再来在桶内放入水梨片、蒜泥、姜泥、红辣椒、塩巴、糖、梅汁之后再倒入9杯水，最后再将调制而成的辣椒水也一起放入后再均匀搅拌一下，盖上盖子后放入冰箱内冷藏。

步骤4:隔天后就可以取出来食用，在夏天的时候吃上一碗冰冰凉凉的水泡菜也是一种不错的选择，清爽又可以消消暑。