用料

白虾10只蒜头2瓣青葱2根咸蛋2个

黄金虾球的做法

步骤1:食材大集合。将葱分成葱白及葱绿切珠,咸蛋白和蛋黄分开,蒜切成末。

步骤2:将无毒白虾去壳/剖背/除肠泥备用。

步骤3:锅中倒油加入蒜末及葱白爆香后取出备用。

步骤4:用原锅的油下白虾炒至8分熟盛起备用。

步骤5:再取一只干净的炒锅倒入油后再加入蛋黄炒到起油泡,香味飘出。

步骤6:将作法4的白虾投入和蛋黄拌炒至匀。

步骤7:再加入蛋白丁及作法3的蒜末及葱白快炒,起锅再投入青葱花即可。

步骤8:上桌。

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