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用料
米粉2个酸菜200克肉丝200克香菇数只红椒（切丝）1/4个蚝油2大匙酱油1大匙糖1小匙麻油少许水少许
酸菜肉丝米粉的做法
步骤1:用少许酱油，糖，太白粉醃肉丝20分钟。先用沸水煮米粉至软身，沥干水份，待凉后洒少许油（＊这可令米粉炒时不黏）
步骤2:热锅下油，先炒肉丝，然后下酸菜，再下少许盐调味，盛起备用
步骤3:另外炒香菇和红椒，备用
步骤4:再下点油，先炒一炒米粉
步骤5:再加入肉丝，酸菜，米粉和调味料，再炒一炒即成！
步骤6:上桌。