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用料
无盐奶油80g蛋黄1颗糖40g面粉180g盐1茶匙伯爵红茶1包（约5g)
伯爵红茶手工饼干的做法
步骤1:无盐奶油在室温中放软，加入40g糖、1小匙盐打到微泛白
步骤2:分次加入蛋黄液，与奶油混合均匀
步骤3:低筋面粉过筛，一样分次加入，记得这边混和尽量使用切/拌的方式，避免过于用力，打出太多筋性
步骤4:将伯爵红茶茶叶以茶钵或食物调理机磨成粉状，倒入面团中混合均匀，这边可以用手稍微搓揉成型
步骤5:将面团揉成圆柱状，用保鲜膜包起来，放入冰箱内冷冻1-3小时，冷冻的红茶面团可以保存约1个月左右，要吃的时候再拿出来切成饼干大小，吃多少烤多少，很方便喔！
步骤6:从冷冻取出后，稍微回温3-5分钟，利用刀子切成薄片（约0.5mm)，此时可以先预热烤箱170度Ps.喜欢吃比较甜的朋友也可以在面团外再滚一圈糖，一起切片后进烤箱
步骤7:上下火170度烘烤20分钟，喜欢比较酥脆一点的可以再延长约5分钟，但要记得别烤太焦喔
步骤8:热腾腾的饼干出炉囉！放凉更好吃～很适合招待朋友们喔！