用料

山当归梗6株,鸡腿1支,鲜香菇3朵,金针菇约100公克,红萝卜少许,蒜7瓣,盐适量

山当归鸡汤的做法

1、鸡腿去骨后切块，鸡骨头仍留着，山当归梗切段、鲜香菇切块、金针菇去蒂头后洗净、红萝卜切块、蒜头去蒂头备用。

2、取锅将鸡肉与鸡骨头川烫去血水后洗净。

3、另取锅放入适量水，放入作法2的鸡骨、山当归梗及蒜头，水滚后再改以小火续煮。

4、同锅煮约15至20分钟，再放入鸡肉、鲜香菇、金针菇及红萝卜续煮，待所有食材熟成后斟酌以盐调味即可。

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