用料

茄子（切段）2条,葱花，蒜末各一大匙,香菜.九层塔末随意,调味酱料：酱油1大匙,酱油膏1/2大匙,糖少许,乌醋适量,香油适量,辣椒末随意

酱淋紫茄的做法

1、在锅中倒些许油，再加入切好的茄子和约1/3米杯的水和一点点的盐

2、用锅铲把茄子和油水拌匀（都要沾到油喔！）

3、拌好后盖上锅盖，再开火，待锅缘边冒出蒸气即可关火焖一会即可掀盖盛盘

4、配料和所有的调味酱料放碗中拌匀，再淋在茄子上就是一盘简单又好吃的凉菜！

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