第一次的千层蛋糕

鸡蛋4颗糖50g无盐奶油50g盐2g鲜奶360ml中筋面粉125g鸡蛋2个鲜奶270ml低筋面粉10g无盐奶油7g香草精随个人口感砂糖30g玉米粉10g动物性鲜奶油200ml砂糖10g

步骤1:这是前晚先做好的饼皮面糊。奶油请先融化a奶油.砂糖.鸡蛋.盐放入容器搅拌均匀b并分次加入中筋面粉拌匀c牛奶加热至微温分次加入面糊中d再来将面糊过筛两次（我自己是这么做的）e封好保鲜膜放入冰箱两小时或过夜（应该是要让面糊消泡）发现刚弄好的面糊里面都会有泡泡，煎起来的饼皮会坑坑洞洞很丑。

步骤2:早上醒来先把卡士达酱制作完成a鸡蛋和糖拌匀加入过筛低筋面粉及玉米粉b鲜奶及香草精加入拌匀d放入锅中小火边搅拌

步骤3:搅了很久一直很疑惑为什么我没有浓稠感，不管三七二十一把奶油丢入继续搅拌，居然开始浓稠了。（感人）完成后请放凉封保鲜膜冰冷藏

步骤4:因为卡士达酱须放凉，我先去煎饼皮了。饼皮于不沾锅中，边缘有些焦色即可轻易撕起来。前两个饼皮超怪异，我直接把它吃掉了。刚煎起来的饼皮有点油（切记刚煎起来的饼皮需要摊开放凉）

步骤5:再来打发鲜奶油，我忘记拍照，打发完成后分次加入卡士达里拌匀

步骤6:饼皮确认凉了无热度，一层酱一层饼皮堆叠上去直到完成。封保鲜膜后放入冰箱直到六小时定型才能食用。

步骤7:我底部卡士达酱抹太多导致上面卡士达太少，可是爸爸妈妈都说好吃