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用料
黄豆芽300g
韩式酱醃黄豆芽的做法
步骤1:黄豆芽:300g红辣椒圈:1/2条(6g)绿辣椒圈:1/2条(5g)酱汁:糖:1大匙(15g)梅汁:1小匙(5g)酱油:6大匙醋:1大匙水:300g香油:1小匙芝麻:些许，蔬菜清洗处理好后沥干放入干净的容器内。
步骤2:将酱汁煮匀滚沸后淋于豆芽上，并稍微翻搅一下后浸泡3小时左右入味，等待过程中偶尔稍微翻搅一下让所有豆芽菜都沾到酱汁。
步骤3:食用时加入香油拌匀撒上芝麻摆盘即可。
步骤4:小叮咛:1.梅汁매실청添风味没有不加亦可，韩国卖场也都有卖，韩国人做菜常会用到这个添风味，我们都是用自家酿的。2.如果做的量多或不喜欢生豆芽味可以先煮锅热水将豆芽菜稍微川烫一下去生菜味，也可让豆芽菜的体积不要这么大比较好处理，川烫后醃制的时间约只需一半的时间就入味了，口感风味上也会有些些不一样。