用料

鸡块600g

香菇鸡汤的做法

步骤1:鸡块:600g姜片:10g月桂叶:4片红枣:7颗(21g)干香菇:20朵(40g)酒:2大匙鸡汤水:2000cc盐:2小匙(10g)，鸡块放入加了月桂叶的冷水锅煮至水滚后捞出洗净。

步骤2:鸡块去腥时准备其他食材，香菇跟红枣洗净后，红枣划一刀后跟香菇一起泡水。

步骤3:鸡块、红枣、香菇、姜片、酒跟鸡汤水一起放内锅中，外锅加3米杯水煮至跳起后加盐调味即可。

步骤4:小叮咛:1.没有月桂叶的话就改用葱、姜跟酒去腥，鸡块没有去腥煮出来的鸡汤会很浊，汤头也会不鲜美。2.不用电锅用一般炉火烹煮的话，就大火煮开后转小火共炖煮一个小时。

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