抹茶红豆巧克力鲜奶泥面包

抹茶粉10g盐2.5g高粉250g糖15g可尔必思浓缩液60g水120g速酵3g植物油8g红豆泥约150g鲜奶泥约220g耐烤巧克力豆适量

步骤1:将所有干料放进盆中，盐巴、糖、酵母不要放一起，加入水及可尔必思，用刮板大约搅拌后，放到工作台上约揉个5分钟后加入植物油继续揉到油吸入面团中，且不黏手又光滑。放进抹油的钢盆中发酵至两倍大。

步骤2:将手指搓进不回弹即发酵OK，将面团切割8等分轻轻排气滚圆，盖上保鲜膜或塑胶袋松弛20分钟。这时将鲜奶泥及红豆泥均分成8等分(因为在分的过程中我自己吃了红豆馅，所以用巧克力豆取代)。

步骤3:取一面团轻轻杆平包入内馅收口收紧，放进烤盘中。进烤箱发酵，天冷可加杯热水帮助发酵，如烤箱有发酵功能也可启动。

步骤4:发酵至2倍大时取出，烤箱预热180，将面团表面喷水，入烤箱烘烤180/15-17分。时间到拿出散热。