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用料
材料16cm圆形蛋糕模无盐奶油100g蛋黄2个蛋白2个砂糖50g松饼粉100g苹果1个柠檬汁1大匙
苹果蛋糕的做法
步骤1:苹果切片加入柠檬汁混匀。
步骤2:奶油放室温变柔软，手指可轻易压下的程度，再加入砂糖30g。
步骤3:用打蛋器搅拌到蓬松。
步骤4:先将蛋黄放室温退去冰度，分二次放入奶油搅打，搅打到奶油霜可举起。
步骤5:松饼粉过筛放入搅拌均匀无粉粒。
步骤6:蛋白加糖20g用打蛋器打发至举起盆不滴落即可。
步骤7:打发的蛋白霜分2次与面糊一起搅拌混匀。
步骤8:将面糊倒入模具里，再将苹果分6等分摆上。
步骤9:烤箱先以170℃预热，放入蛋糕以170℃烘烤30-35分钟，完成后取出就可以囉。
步骤10:可撒些糖粉，蛋糕有浓郁的乳香味，有一点像鸡蛋糕的味道。
步骤11:取出室温变冷后，装进密封盒里(或包裹保鲜膜)放入冰箱保存，吃的时候再烤一下或微波加热，蛋糕就会恢复柔软好吃喔！
步骤12:切块上桌。